Resveratrol je polifenol porijeklom iz biljaka. Povezuje se s pojavom tzv. „francuskog paradoksa.“ – pojavu da se kod Francuza bilježi manja stopa smrtnosti i obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti, iako njihova prehrana u prosjeku sadrži veću količinu zasićenih masnih kiselina nego prosječna prehrana stanovništva ostalih razvijenih zemalja. Jedno od objašnjenja ovog paradoksa je umjerena konzumacija crnog vina bogatog antioksidansima poput resveratrola. Mehanizam djelovanja resveratrola temelji se na sprječavanju agregacije trombocita, vazodilataciji, te inhibiciji oksidacije LDL kolesterola glavnog rizičnog čimbenika za razvoj ateroskleroze i posljedično infarkta miokarda. Antioksidativni učinak očituje se u zaštiti integriteta stanične membrane, čime se osigurava pravilno funkcioniranje staničnih struktura, dok se inhibicijom cikoooksigenaze smanjuju upalne reakcije u organizmu. Resveratrol aktivira sirtuine – novu skupinu proteina koji su uključeni u niz staničnih procesa, a prije svega u očuvanje genske stabilnosti, obnavljanje DNA i apoptozu čime, pak, direktno utječe na usporavanje starenja i dugovječnost.
Resveratrol je osnovni sastojak mnogih biljaka, međutim, najveću koncentraciju nalazimo u crnom grožđu i korijenu japanskog dvornika.
Još nema recenzija.